Jahrgang: 2015
Rebsorte: Silvaner Trockenbeerenauslese
VDP.ERSTE LAGE

VDP.ERSTE LAGE: VDP.Erste Lage kennzeichnet erstklassige Lagen mit eigenständigem Charakter, in denen optimale Wachstumsbedingungen herrschen. Die Reben wachsen auf dem Wellenkalk, einer besonderen Gesteinsformation des unteren Muschelkalks.

Qualitätsstufe: Trockenbeerenauslese

Geschmackstyp: Edelsüß

Lage: Retzstadter Langenberg

Boden: Muschelkalk

Ausbau: Die Trauben stammen aus dem Herzstück des Langenbergs mit einer Hangneigung von 65%.
Der Ertrag ist die Essenz der Silvanerlese 2015. Die botrytisfaulen Trauben ernteten wir am 15.10. mit einer Zuckerkonzentration von ungeheuren 210° Öchsle. Nach der Vergärung im Stahltank lag der Wein für 12 Monate im neuen Barriquefass aus Spessarteiche.

Duft: pure, glasklare Frucht, unfassbar komplexe Aromen
Geschmack: extravagantes Süße-Säure-Spiel, viel tropische Frucht, Die betörende Süße wird von einer exorbitanten Säure durchbohrt. Nicht aufhören wollender Nachhall.

Alkohol: 7,5 %vol.
Zucker: 302 g/l
Säure: 16,8 g/l

Trinktemperatur: 10° bis 12°
Lagerfähigkeit: bis 2050

Flaschengröße: 0,375 l