Jahrgang: 2015
Rebsorte: RECIS Spätburgunder Retzbacher Benediktusberg VDP.ERSTE LAGE


Recis: Nur die besten trockenen Weine jedes Jahrgangs werden von uns unter dem Siegel "RECIS" abgefüllt. RECIS bezieht sich auf die Ursprungsbezeichnung von Retzstadt - “Recisstadt". Aus dem Lateinischen frei übersetzt bedeutet dies "zurückgezogen, zurückgeschnitten". Beim Wein heißt das für uns, durch starkes Reduzieren der Trauben im Weinberg, beste Qualität zu erzeugen.


Qualitätsstufe: Qualitätswein, trocken


Lage: Retzbacher Benediktusberg


Boden: Muschelkalk


Ausbau: Im Jahr 2015 haben wir Ende September tolle, kleine, reife Beeren geerntet - mit viel Geschmack. Nach Kaltmazeration und 3 Wochen Vergärung im Holzgärständer wurden die Trauben zart abgepresst und 18 Monate in Barriques gelagert (davon ca. 25% neues Barrique). Dann wurde der Wein unfiltriert auf die Flasche gezogen.


Duft: kräftige Cassisaromen, mit Sauerkirsche vermengt
Geschmack: Holz spürbar, im zart kräftigem Körper voll integriert

Alkohol: 13,0 %vol.
Zucker: 0,0 g/l
Säure: 524 g/l


Trinktemperatur: 15°
Lagerfähigkeit: bis 2028+


Flaschengröße: 0,75 l

 


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