Jahrgang: 2012
Rebsorte: RECIS Spätburgunder


Recis: Nur die besten trockenen Weine jedes Jahrgangs werden von uns unter dem Siegel "RECIS" abgefüllt. RECIS bezieht sich auf die Ursprungsbezeichnung von Retzstadt - “Recisstadt". Aus dem Lateinischen frei übersetzt bedeutet dies "zurückgezogen, zurückgeschnitten". Beim Wein heißt das für uns, durch starkes Reduzieren der Trauben im Weinberg, beste Qualität zu erzeugen.


Qualitätsstufe: Qualitätswein, trocken
Lage: Retzbacher Benediktusberg
Boden: Muschelkalk


Ausbau: Auf dem skelettreichen Boden wird der Ertrag sehr stark reduziert. 2012 war ein warmes Jahr - ideal für rassige Spätburgunder. Wir ernteten sehr komplexe und dichte Trauben, absolut gesund bei einem Ertrag von 32 hl/ha.
Anschließend wurde bei der Maischegärung in offenen Bottichen die Maische mit der Hand untergestoßen. Darauf folgend wurde der Wein 21 Monate in überwiegend neuen Barrique-Fässern ausgebaut.


Duft: intensive, betörende Frucht von reifen schwarzen Kirschen
Geschmack: hochwertig und komplex aber nicht kompliziert, reife Tannine und grandioser Körper


Alkohol: 13,5 %vol.
Zucker: 0,4 g/l
Säure: 5,4 g/l


Trinktemperatur: 15°
Lagerfähigkeit: bis 2022+


Flaschengröße: 0,75 l
 


Anrufen

E-Mail

Anfahrt